Almazara-hipogeo Scupola

SAC-B-022

Soy uno de los ejemplares más sugerentes y mejor conservados de esta clase de almazaras, testimonio de una Specchia subterránea, de una economía basada en el aceite, de una tierra generosa, Salento, que siempre ha pedido a cambio de su generosidad grandes sacrificios...

Soy uno de los ejemplares más sugerentes y mejor conservados de esta clase de almazaras, testimonio de una Specchia subterránea, de una economía basada en el aceite, de una tierra generosa, Salento, que siempre ha pedido a cambio de su generosidad grandes sacrificios.
Ocupo una superficie amplia y estoy formado por dos núcleos. El primero se remonta al s. XV, conserva la cuba de molido y las prensas a la calabresa con sus respectivas cubas de recogida y decantación. El segundo construido en el siglo XVII, se caracteriza por sus prensas a la genovesa, mucho más eficaces respecto a las anteriores. Muchos ambientes se utilizaban para almacenar las olivas, las denominadas sciave, y para que descansaran los operarios, los trappitari.

Latitudine 39°56'28.31"N
Longitudine 18°18'0.66"E

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